ДСТУ 4554:2006 Творог хранят в холодильных камерах при температуре не выше 8°С и влажности воздуха 80-85%. . Гарантийный срок хранения творога составляет 36 ч с момента окончания технологического процесса.

ТВОРОГ КОЗИЙ (из цельного молока)

Творог по праву можно назвать любимцем диетологов. А уж о полезных качествах этого молочного продукта знают все — даже младенцы, в рацион которых педиатры рекомендуют вводить творог с 5-7 месяцев.

В твороге содержится высокое количество хорошо сбалансированного животного белка — от 14 до 20%. Он не уступает по составу белкам, содержащимся в мясе, птице и рыбе, и практически полностью усваивается нашим организмом. В процессе созревания творога происходит расщепление белков на серосодержащие аминокислоты, которые необходимы человеку для лучшей работы печени и почек. Особенно богат творог метионином — незаменимой аминокислотой, которая снижает уровень холестерина в организме.

Но главное творожное богатство — его идеальный для усвоения организмом минеральный состав, представленный фосфором, кальцием и даже железом. 100 г творога почти полностью удовлетворяют суточную потребность человека в главном "строительном материале" организма — кальции, обеспечивая его при этом и третью суточной дозы фосфора.

Хранить творог в домашних условиях нужно в холодильнике в эмалированной посуде при температуре не выше +8°C не более трех суток.

ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ

100 гр. продукта